Архивы энотуризм

С чего начать заниматься энотуризмом?

Наиболее предпочтительным выбором для такого рода поездки является Италия. Там вино производится почти во всех регионах. Славятся своими винными традициями Умбрия и Тоскана, откуда произошло «Кьянти», знаменитая марка итальянского вина. В Сицилии производят «Марсалу». Другая точка на карте любителей этого прекрасного напитка, конечно же Франция. Там лучше всего отправиться в Бургундию, Эльзас и Прованс.

Сердце испанского винопроизводства бьется в Каталонии и Андалусии, а в Португалии в долине Дору, что возле Порту. Менее популярные страны, в которых вы можете продегустировать вкусные сорта вин, это Венгрия, Болгария и Румыния. Если вы решитесь перебраться через океан, чтобы посетить США, обратите свой взор на штат Орегон, где производят много сортов хорошего качественного вина.

Посещение винного завода даст вам возможность увидеть, как собирают плоды и как, потом, они превращаются в вино. Также, безусловно, вы услышите рассказы о производстве спиртных напитков и традициях их употребления. Затем можно переходить к стадии покупки. Иногда цена бутылки на винограднике может быть выше той, что указана на тот же сорт в магазине.

Энотуризм

Туроператор UNEX предлагает энотуры, в которых туристы смогут попробовать разнообразные вина, увидеть процесс их создания, узнать историю отдельной винодельни или бренда, и, конечно, приобрести представленную продукцию.
Энотуры – это эксклюзивный отдых с изучением традиций виноделия региона, с посещением винодельческих хозяйств, прослушиванием лекций по виноделию от профессиональных сомелье и, конечно, обязательной дегустацией вин.
Посещение французских виноградников лучше всего начать с винных домов, существующих в каждом регионе. Здесь туристов ознакомят с тонкостями правильной дегустации, научат ориентироваться в списке местных апелласьонов и расскажут, на каких виноградниках устраивают экскурсии и дегустации.

Винные дома

• Клуатр реколлектов, винный дом Бержерак
  Этот винный дом находится в историческом центре Бержерака, в монастырском дворике – то, что осталось от францисканского монастыря ордена реколлектов. Здесь, на берегу Дордони, познакомьтесь с 13 местными апелласьонами и посетите выставку, посвященную истории вина.
  В специальном сенсорном зале можно открыть для себя ароматы вин региона, а в винотеке – освоить азы дегустационного искусства.
• Новый энологический центр на юго-западе Франции
  В Кагоре находится Вилла Кагор Мальбек – центр, посвященный вину и виноделию.
  Сенсорные экраны и видео погружают посетителей в мир вина. Перейти к наглядной дегустации можно в уютный лаунж-бар.
• Вина Луары: 4 винных дома
  Четыре главных города Долины Луары (Тур, Сомюр, Анже и Нант) приглашают вас познакомиться с виноделием региона. В Сомюре вам предложат идеальное сочетание вина и сыра, в Анже познакомят с базовыми понятиями правильной дегустации, в Туре вам предстоит встреча с местными виноделами, а в Нанте – энологический сеанс Клуба любителей вина.
• Винный дом в Маконе, Бургундия
  Главной задачей Дома является продвижение вин южной Бургундии. Здесь можно приобрести или продегустировать местные АОС, а также найти оригинальный подарок.
  При винном доме есть ресторан, где вам помогут подобрать идеальное сочетание местных гастрономческих блюд и вина региона.
• Новинка в Долине Луары! Ла-Тур-дю-Пуйи-Фюме
  В самом сердце Долины Луары раскинулся виноградник, обязанный своим названием башне XVI века («ла тур»). Увлекательная экскурсия с использованием современных технологий знакомит с виноградником Пуйи и местной витикультурой.

Винные музеи

• Музей вина в Париже
  Музей вина расположился недалеко от Эйфелевой башни, в бывших погребах аббатства Пасси, которые относятся к XV веку.
  Коллекция музея насчитывает более тысячи экспонатов, имеющих отношение к вину и витикультуре. Музей посвящен всем тем людям, кто на протяжении столетий участвует в производстве вин с мировым именем.
  Здесь проводят курсы дегустации, конференции и тематические энологические вечера. При музее работает ресторан.
• Шампанское на маяке Верзене
  С начала ХХ века маяк Верзене является одним из знаковых мест в знакомстве с винной культурой.
  В музее Робер Оссейн рассказывает об истории этого маяка, после чего вы можете подняться на самый его верх, откуда открывается потрясающий вид на виноградники Горы Реймса.
• Путешествие со вкусом коньяка
  Коньячный дом Мартель организует уникальную экскурсию для всех желающих увидеть своими глазами изготовление знаменитого коньяка.
• Региональный музей вина Савойи
  Музей расположен на савойском винограднике Монмейана, в красивом здании XVII века. Территория музея, вместе с очаровательным двориком, складским зданием и погребами, занимает 1000 м².
  Посетитель знакомится с сезонной работой горных виноделов.
• Божоле: хутор Дюбёф, первый энопарк во Франции
  Первооткрыватель в области энотуризма, хутор Дюбёф (le Hameau Duboeuf) – это зрелищный тематический парк, посвященный вину и виноделию. Расположен он в бывшем здании вокзала Романеш-Торен.
  Парк представлен четырьмя отделами: Винный хутор, Винный вокзал, Винодельческий центр и Парк Божоле. Энопарк позволяет разобраться в вине и его производстве, познакомиться с людьми, которые его производят, а также продегустировать лучшие вина божоле, пользуясь советами профессиональных сомелье.

Туроператор UNEX предлагает энотуры, в которых туристы смогут попробовать разнообразные вина, увидеть процесс их создания, узнать историю отдельной винодельни или бренда, и, конечно, приобрести представленную продукцию.
Энотуры – это эксклюзивный отдых с изучением традиций виноделия региона, с посещением винодельческих хозяйств, прослушиванием лекций по виноделию от профессиональных сомелье и, конечно, обязательной дегустацией вин.
Посещение французских виноградников лучше всего начать с винных домов, существующих в каждом регионе. Здесь туристов ознакомят с тонкостями правильной дегустации, научат ориентироваться в списке местных апелласьонов и расскажут, на каких виноградниках устраивают экскурсии и дегустации.

Этнический туризм

Объекты этнографического туризма представляют неподдельный интерес для любознательных путешественников. Чем же они так притягательны?

Секрет прост: люди хотят расширить кругозор, понять, как живут другие народности, каковы их обычаи, секреты, традиции. Это нужно для того, чтобы перенять что-то полезное, провести время таким способом, к которому мы не привыкли. Кроме того, можно почувствовать единение с другим народом, с природой, национальными корнями… Кто знает, быть может, они окажутся близкими по духу или смогут впечатлить?

• 1 Самоопределение
• 2 Национальный колорит: полное погружение
• 3 История и примеры этнического туризма
• 4 Кому понравятся путешествия к объектам этнографии?
• 5 Зачем нужны этнографические путешествия?
• 6 Виды этнографических туров
• 7 Этно-праздники
• 8 Экзотика самобытности
• 9 Этнический туризм в мире
• 10 Россия: от Костромы до Тувы
• 11 Топ-5 российских этно-направлений:
• 12 Этнический туризм в России

Объекты этнографического туризма представляют неподдельный интерес для любознательных путешественников. Чем же они так притягательны?

Энотуризм в Краснодарском крае

• 

Краснодарский край трижды вошел в топ-10 самых популярных мест винного туризма в России (энотуризма) в 2016 году, согласно исследованию аналитического агентства ТурСтат.

Абрау-Дюрсо (Новороссийск, Краснодарский край)

Массандра (Ялта, Крым)

Эльбузд (Азовский район, Ростовская область)

Левокумское (Ставропольский край)

Фанагория (Темрюк, Краснодарский край)

Инкерман (Севастополь, Крым)

Ведерников (Ростовская область)

Мысхако (Новороссийск, Краснодарский край)

Новый Свет (Судак, Крым)

Золотая Балка (Балаклава, Крым)

Энотуризм — это направление туризма, целью которого является знакомство с культурой и историей региона посредством виноделия. Виноградники России ежегодно посещает около полумиллиона туристов. Большинство из них русские (чаще всего это туристы из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону и Челябинска), желающие побольше узнать о секретах и традициях виноделия. Виноделы радушно принимают туристов, показывают хозяйства, детально рассказывают о производственном процессе и работе на виноградниках, и, конечно же, предлагают попробовать их вина.

Издавна считалось, что виноград — это ягода жизни, а выращивать ее — это тяжелый труд, еще сложнее превратить виноград в вино. Виноград собирают с августа по ноябрь и, кстати, делают это чаще всего вручную. Его необходимо переработать и получить виноматериал. Но для того, чтобы виноматериал превратился в настоящее вино, нужно приложить еще немало усилий, чтобы создать качественный напиток.

Во всем мире существует около 4 тыс. сортов винограда, однако в производстве вина применяется примерно 100, и уже от винодела зависит, какие именно сорта он будет использовать и что в итоге из этого получится.

Территорией виноградарства в России издавна считается Краснодарский край, можно долго ехать по его долинам, любуясь зеленью виноградников. На Кубани они занимают тысячи гектаров!

Главным центром винного туризма России является Абрау-Дюрсо (1 место). Винодельческое угодье находится в 80 км от Анапы и в 14 км от Новороссийска на берегу заповедного озера Абрау. По указу императора Александра II в 1870 году у озера Абрау и речки Дюрсо было создано удельное имение Абрау-Дюрсо, которое стало принадлежать царской семье. Здесь стали выращивать виноград для производства вин, а позже шампанского. Эта местность идеально подходит для выращивания винограда, не хуже, чем Шампань во Франции. Самый старый сохранившийся образец принадлежит урожаю 1970 года.

Пятую строчку по популярности заняла “Фанагория” — винодельческое предприятие, названное в честь античного города Фанагория, на земле которого оно было основано. Имение находится на Таманском полуострове в поселке Сенном между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Имеет собственные виноградники общей площадью 2800 га, первые из них были высажены в 1954 году. Сегодня предприятие выпускает весь спектр винодельческой продукции — от “тихих” вин до чачи. Таманский полуостров традиционно дает до половины всего российского урожая винограда.

Вдоль морского побережья в 8 км от города Новороссийска, расположились виноградники агрофирмы “Мысхако” (8 место) — одного из старейших винодельческих предприятий России (более 500 га виноградников), которое уже 140 лет существует на рынке виноделия. Первые упоминания о том, что на этих землях выращивался виноград, относятся еще к V веку до н.э. Для энотуристов здесь работает 5 тематических дегустационных залов.

Энотуризм в России с каждым годом набирает обороты, число туристов, интересующихся винным туризмом, постоянно растет: за последний год количество бронирований отелей вблизи российских виноделен выросло на 37% по данным Travel.ru. Важной составляющей энотуризма является продвижение и популяризация местных хозяйств и производителей.

Краснодарский край является винодельческим регионом со своими уникальными особенностями и сложившимися традициями.

Энотуризм — это не только знакомство с интереснейшими местами и историей региона, но и погружение в мир ощущений, запахов и вкусов. Поэтому, тем, что хочет приобрести или расширить свои знания в области изготовления вин стоит попробовать этот вид туризма.

Новый Свет (Судак, Крым)

Архивы энотуризм

Библиографическая ссылка на статью:
Калинкина С.А., Мельникова В.А. Развитие винного туризма и виноделия в мире: история и современное состояние // Современные научные исследования и инновации. 2016. № 1 [Электронный ресурс]. URL: http://web.snauka.ru/issues/2016/01/62942 (дата обращения: 02.02.2020).

В наши дни вино стало одним из символов изысканности и хорошего вкуса. До недавнего времени ценителями вина, были немногие, однако с каждым годом, популярность этого напитка возрастает, растет интерес к истории, к процессу создания вина, и его влияния на здоровье человека [7, с.41].

История вина, берет начало с древних времен. Многие исследователи считают, что вино появилось на Востоке, и уже с помощью мореплавателей распространилось по всему миру. Первые упоминания, о виноделии были найдены на древних барельефах в Египте и клинописных текстах из Месопотамии (современные Иран и Сирия), около 5-7 тысяч лет назад.

Первое средиземноморское государство, которое начало выращивать культурные сорта винограда, стал Египет. Вина, в Древнем Египте использовались только в религиозных обрядах и на праздниках [9, с.25].

Древняя Греция, считается основоположником виноделия, благодаря благоприятным климатическим условиям и почвам. Вино в Древней Греции, считалось напитком богов, и пилось разбавленным водой. Однако в середине пятого века нашей эры, в связи с нашествием варваров, фактически все виноградники были истреблены, но благодаря монахам средневековья виноделие вновь возродилось [7, с 15].

В период великих географических открытий, испанские миссионеры привезли виноделие на территорию Нового Света. В середине 19 века и начале 20 века, британские и голландские поселенцы, высаживали виноград в Австралии, новой Зеландии и Южной Африке [9, с.58].

В наше время, виноделие является одной из экономических составляющих, тех стран, которые его производят и продают по миру. Другой составляющей является винный туризм, который набирает особую популярность в последние годы [1, с.82].

Основной смысл винного туризма – прост, увлекаясь темой вина, человек акцентирует внимание на нюансах: наблюдение за созреванием винограда, как местные жители, того или иного региона, ухаживают за лозой и гроздьями, как собирают виноград, как из него производят вино [8, с. 258].

Лучшее время года, для винного туризма – осень, так как именно осенью, с конца сентября по начало ноября, идет сбор урожая винограда. Именно в этот период года, можно поучаствовать в сборе урожая, так как виноград собирают в основном вручную, попробовать подавить виноград или же произвести свое вино с особым букетом, который придумаете сами.

Основными регионами винного туризма Старого Света, являются: Франция, Италия, Испания, Португалия, Венгрия, Россия, Грузия. Мировыми лидерами по производству вина наивысшего качества являются Италия и Франция [7, с. 96].

Рассматривая каждый из этих регионов в отдельности, можно сказать, что виноделие и винный туризм во Франции имеют особое значение для культуры и развития туризма в этой стране. Франция занимает первое место по объемам производства вина. Лучшими винодельческими регионами, являются Эльзас, Бордо, Бургундия, Шампань, Прованс. Эти же регионы имеют самый высокий процент посещаемости туристами, благодаря развитой винодельческой промышленности и насыщенной культурно-познавательной программе [9, с.98].

Вина Франции на мировом рынке выделяются благодаря своему высокому качеству. Крупнейшие винодельческие компании Франции, ради которых в эту страну съезжаются миллионы туристов, такие как LVMH – выпускающие такие знаменитые сорта вин, как Dom Pérignon, Krug, Veuve Clicquot, Cheval Blanc, Yquem или Pier Castel – славится выпуском Roche Mazet, Baron de Lestac и другие [1, с.112].

Италию, от Франции отличает, наличие особого терруара. Терруар – это совместимость климата, почвы и расположения виноградников, именно эти критерии определяют в дальнейшем букет вина, и срок его выдержки.

Главной отличительной чертой итальянского виноделия является производство большого количества сладких красных вин. Ее самые известные красные вина: Бароло, Брунелло-де-Монтальчино, «Таурази», «Кьянти Классико». Отличные белые вина производятся из Вердиччио – интересного сорта винограда с присущими ему тонами ореха. Многие туристы посещают Италию, что бы насладится ее «вкусовыми» отличиями, от других регионов Старого Света [7, с. 119].

Испания – регион, который прославил Наполеон I Бонапарт, ведь именно благодаря нему, весь мир узнал об испанском хересе.

Процесс изготовления хереса сложен и своеобразен, в нем используются особые сорта винограда: Паломино, Москатель и Педро Хименес, и «хересная» бактерия, которая придает этому вину особый терпкий аромат.

Еще одним знаменитым винным напитком является игристое вино «Кава», производимое в Барселоне [1, с.189].

Главным туристическим регионом энотуризма в Испании, считается Риоха – основной винодельческий регион, в котором производят все знаменитое вино из винограда сорта темпранильо.

Для туристов, Испания интересна не только корридой, и своей многовековой историей, но и потрясающими винами, производимыми на территории этой страны [8, c.93].

Небольшая страна, но с одной из самых интереснейших историей, благодаря, которой весь мир узнал о новых континентах – Португалия. Эта страна прославилась на весь мир креплеными винами – портвейном и мадерой.

Основными регионами виноделия и винного туризма, являются: Мадейра, Алентежу, Дору, Сетубал, Эстермадура [7, с.142].

Португалия, имеет большой потенциал, для развития винного туризма. Ее историко-культурный комплекс, сравним с площадью виноградников, которых достаточно много, для такой маленькой страны [11].

Главная жемчужина Европы – Венгрия, страна древних винодельческих традиций с богатым разнообразием вина. Главная драгоценность Венгрии – изумительный «Токай». Как любил говорить Гетте, токайское – это «король вин и вино королей». Эгер представляет собой, самый старый город Венгрии, в котором совмещаются наследие средневековья и эпохи Возрождения. Так же он известен, своим вином «Бычья кровь». Рецепт вина – это секрет венгерских виноделов. Только им известны необходимые пропорции [7, с. 172]. Вместе с ознакомительными программами винных туров, в последнее время все большей популярности набирает винотерапия – оздоровление человека методом лечения виноградными винами [8, с. 124].

Страна величественных Кавказских гор и бескрайних виноградников – Грузия. Страна, которая обилием винограда может потягаться только с Францией. Страна, где еда – это произведение искусства, а культура винопития, это важная составляющая имиджа страны.

На территории Грузии выделены пять виноградарских зон: Кахети, Картли, Имерети, Рача-Лечхуми и Зона Черноморского побережья. Основные сорта вина: Саперави, Киндзмариули, Мукузани, Ркацители, Цинандали [8, с. 249]. Для европейских туристов, Грузия самобытная и непредсказуемая страна, с древней историей, в которой интересно побывать, и интересно узнать [3].

Необъятная страна, с разными культурами и народами, непостижимая для туристов с Запада – Россия. Россия пока не имеет большого опыта в виноделии, однако старается выделяться на общемировом уровне [4].

На территории России основные регионы виноделия, представлены: Краснодарским краем, Ростовской областью, Ставропольским краем, Дагестанской Республикой и недавно вошедшим в состав России – Крымским полуостровом [7, с. 201]. Одним из основных винодельческих предприятий на территории России является «Абрау-Дюрсо», в Краснодарском крае, которое предлагает туристам, отдых в двух отелях на территории, так же пакет однодневных или двухдневных туров по территории предприятия [2].

В современном мире, возрастает интерес к винам Нового Света, регионами их производства являются: США, Чили, Аргентина, Австралия. Виноделие зародилось в этих регионах несколько столетий назад [1, с.247].

Основным мировым поставщиком Нового Света – является США. В США, производством вина занимается 50 штатов, которые предоставляют туристические услуги и для винного туризма. Основными туристическими штатами, для развития винного туризма, являются: Калифорния, Вашингтон и Орегон [8, с.192].

На территории США, выращиваются в основном эндемичные сорта винограда, такие как: катаубо, конкорд, делавео.

Признанными на мировом уровне производителями США, являются: Роберт Мондави, Доминус Эстатте, Берингер, Кэндал Джексон [7, с. 301].

Еще одной популярной в винодельческом мире страной Нового Света становится – Чили. Исключительное сочетание мягкого климата, похожего на средиземноморский и разнообразие ландшафтов делают Чили уникальным местом для выращивания экологически чистого винограда. В Чили расположены самые крупные в мире органические виноградники [7, с. 328].

Для российского туриста страны Латинской Америки, наиболее популярны, поскольку тут действует безвизовый режим.

Основные регионы выращивания винограда в Чили, это: Андские высоты, Центральная долина, Касабланка и Сан-Антонио. Завезенные из Европы, сорта винограда, такие как: Совиньон Руж, Карменер, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг, прекрасно произрастают на территории Чили.

Не менее известной Латино-Американской страной, занимающейся виноделием является Аргентина. Лидером по производству винограда в Аргентине, является область Мендоса, граничащая с Чили. В этой стране, имеется старейшее семейное предприятие «Суккарди» – входящее в мировую систему международного винного туризма и единственное в стране. Области Сан-Хуан и Сальта, так же очень популярны для любителей винного туризма.

Основные сорта винограда в Аргентине: Торронтес, Совиньон Блан, Семийон, Шардоне, Бонарда, Мальбек, Каберне Совиньон,Барбера. Выращиваются местные сорта: Сереза, Криола Гранде, Криола Чика, а также Мисьон [7, с. 315].

Самой южной страной по выращиванию виноград является Австралия.

Климатические особенности Австралии превосходно подходят для виноделия и винного туризма. Австралия – как туристический регион, мало посещаем, в сравнении с другими странами [8, с.274]. Связано это в основном с отдаленностью региона от основных транспортных развязок.

Основную часть австралийских вин производят в основных виноградарских регионах, таких как Долина Хантер, Новый Южный Уэльс, и Долина Баросса. Главными производителями Австралии являются: Дромана Эстатейт, Джеймс Ирвин, Хаан Вайнс, Торберек [7, с.374].

Винный туризм – это возможность, изучить древнейшее искусство виноделия; увидеть, попробовать и ощутить тайны создания вина.

Сравнивая регионы Старого и Нового Света, можно сделать вывод, что неотъемлемыми характеристиками, отличающими виноделие и винный туризм этих двух основных регионов, являются: традиции, сортовой состав, вкус, отношение к окружающей среде и маркетинг.

Старый Свет – отличается многовековыми традициями и терруаром, благодаря которым, на территории стран принадлежащих этому региону выращивают многие сорта известных виноградных лоз. Как принято считать во Франции и Италии, виноделие в малой степени основано на науке, как правило, единственной наукой, виноделы считают географию. В Европе окружающая среда, является определяющей характеристикой, для производства вина. В большинстве своем, виноградные лозы, выращенные в странах Старого Света, имеют оригинальный и утонченный вкус. Многие туристы, со всего мира съезжаются в Европу, для того что бы узнать историю виноделия, как говорится «из первых рук», от самих виноделов, которые занимаются семейным бизнесом. Винный туризм – как одно из направлений туризма, давно развит в Европе [5].

Основным различием Старого и Нового Света, является система регулирования виноделия, не имея таких древних винодельческих традиций, как Европа, США и Австралия – больше полагаются на науку, нежели на географию. Страны Нового Света, учатся экспериментировать с теми сортами, которые они имеют. Вина, они в основном производят из одного сорта винограда, не купажируя (смешивая) их. Поэтому вкусовые характеристики отличаются существенно. Однако в странах Нового Света развитие винного туризма, находится на достаточно высоком уровне. Так например, США принимают на своих винодельческих предприятиях не меньше туристов, чем Франция или Италия [10].

В наши дни винным туризмом, интересуется огромное количество туристов, так как этот вид туризма помогает им изучить все аспекты культуры то, или иной страны, начиная с ее истории и заканчивая ее вкусовыми характеристиками.

Лучшее время года, для винного туризма – осень, так как именно осенью, с конца сентября по начало ноября, идет сбор урожая винограда. Именно в этот период года, можно поучаствовать в сборе урожая, так как виноград собирают в основном вручную, попробовать подавить виноград или же произвести свое вино с особым букетом, который придумаете сами.

ОльвіоFEST, 8 октября 2016 года, Парутино. Программа

Друзі! Не забувайте про наш колл-центр, де ви зможете записатися на катер чи автобус а також задати питання, що Вас цікавлять !
47-38-79; 47-34-79; +380 97 624 8454; +380 73 467 4020

В місці яке греки, ще багато віків назад, назвали «Щасливим» ми гостинно запрошуємо всіх бажаючих стати щасливими на ОЛЬВІОФЕСТ І.
Як саме? А ось Вам короткий рецепт щастя:
Приїжджаємо 8 жовтня на 10.30 годин ранку в с. Парутино, знаходимо Палац Культури, а вже там кожен знаходить те, що може зробити його щасливим.

Карта центральной части Парутино с целевыми площадками фестиваля

В місці яке греки, ще багато віків назад, назвали «Щасливим» ми гостинно запрошуємо всіх бажаючих стати щасливими на ОЛЬВІОФЕСТ І.
Як саме? А ось Вам короткий рецепт щастя:
Приїжджаємо 8 жовтня на 10.30 годин ранку в с. Парутино, знаходимо Палац Культури, а вже там кожен знаходить те, що може зробити його щасливим.

Национальный колорит: полное погружение

Самый колоритный вид познавательного, историко-культурного туризма основан на тщательном соблюдении или восстановлении быта, обычаев, ремесленного производства и праздничных обрядов национальных меньшинств. Туристы вовлекаются в этот календарь ради полноты впечатлений:

• Проживание в семьях аборигенов.
• Мастер-классы по изготовлению аутентичной одежды и обуви.
• Участие в свадебных или шаманских церемониях.
• Охота и рыбная ловля по национальным правилам.

Если углубиться в историю, этнический вид туризма возник тысячелетия назад, когда люди осваивали новые земли. В эпоху Географических открытий его роль усилилась – мореплаватели искали новые страны, общались с местным населением, вели торговлю, перенимали культурные ценности. Впрочем, основная цель таких поездок все же была экономически обоснованной – колонизация земель, поиски золотых приисков, захват рабов.

Этнокультурный туризм и этнокультурное наследие России

Этнокультурный туризм и этнокультурное наследие России.

На протяжении последних десятилетий проблема сохранения этнокультурного наследия, самобытности и разнообразия многоликой палитры народов, территориальных групп и сообществ приобрела поистине глобальный характер. С учетом растущей значимости туризма, его всестороннее изучение немыслимо без активного обращения к этнокультурной тематике. Согласно экспертным прогнозам, путешествия с этнокультурной мотивацией уже во второй четверти нынешнего столетия станут одним из самых массовых и динамичных видов международного туризма. В обозримой перспективе отмеченная тенденция со всей очевидностью проявится и в России. На этом фоне ощущается отсутствие специально разработанных теоретико-методологических основ комплексного изучения этнокультурного феномена для целей и задач отечественной туристской индустрии.

Этнокультурный туризм — совокупность различных форм туристской активности, обусловленных стремлением к познанию многообразия этнокультурной сферы. Важное достоинство этнокультурного туризма заключается в обращении к национальному, региональному и локальному аспектам культуры, истории, природопользования, как давно ушедших, так и современных этнических, этно-территориальных и этно-социальных групп, включая маргинальные, на разных стадиях их развития [1].

Среди важных предпосылок к укреплению позиций этнокультурного туризма в России особо выделим следующие факторы:

· сложившееся в процессе длительной кросскультурной интеграции, аккультурации и ассимиляции уникальное сочетание различных этнокультурных комплексов, прежде всего, восточнославянского, тюркского, финно-угорского, кавказского и монгольского;

· высокая степень этнической неоднородности населения на различных пространственных уровнях — от крупных регионов до низовых административных единиц;

· активная пропаганда по федеральным и региональным информационным каналам идей гармонизации межэтнических отношений, культурной преемственности и сопряженности исторического развития народов и территориальных общностей страны;

· поиск государством и обществом адекватных ответов на вызовы урбанизации, интернационализации и глобализации, угрожающих основам этнокультурного своеобразия отдельных регионов и страны в целом;

· необходимость диверсификации туристских предложений и повышения эффективности продвижения на внутреннем и зарубежных рынках различных территорий, в том числе — с низким рейтингом туристских предпочтений.

К настоящему времени список сложившихся, либо формирующихся очагов относительно успешного развития отечественного этнокультурного туризма исчисляется полутора десятками дестинаций. В частности, растущей популярностью у российских и иностранных путешественников пользуются этнографические программы в Вологодскую и Архангельскую области, в Прибайкальский край. Широкую известностью в туристских кругах приобрели ностальгические туры в Республику Карелия и Калининградскую область, эколого-этнографические путешествия в Камчатский и Хабаровский края, туризм образа жизни в Республики Алтай, Хакасию и Бурятию. При соответствующих инвестициях и эффективной совместной деятельности туристских фирм, их государственных и частных партнеров, ряд других регионов страны, уже в обозримой перспективе также может продемонстрировать высокий динамизм развития этнокультурного туризма.

Путешествия с этнокультурной мотивацией не стоит отождествлять исключительно с этнографическим или этническим туризмом. Тем не менее, отечественные профессиональные организаторы зачастую используют термины «этнографический» и «этнокультурный туризм» как тождественные понятия. Предлагаем выделять в рамках этнокультурного туризма следующие его подвиды: этнографический, этнический, ностальгический, эколого-этнографический, этно-познавательный и антропологический, или туризм образа жизни [1].

Вряд ли в плеяде подвидов этнокультурного туризма найдется столь часто ассоциируемая с этно-ориентированными путешествиями разновидность, чем этнографический туризм. Этнографическое наследие включает традиционные системы природопользования, жизненные уклады, обычаи, язык, кухню, планировку и вид поселений и строений, формы творчества, религиозные и прочие явления материальной и духовной культуры. Однако следует констатировать существенное расхождение между научным и ныне довольно популярным толкованием содержания этого феномена.

Согласно принятой академической дефиниции, этнографические путешествия понимаются как путешествия с целью изучения, приобщения к традиционной (доиндустриальной), прежде всего, сельской, культуре тех или иных этнических групп [3]. По этому определению, к категории этнографических ресурсов формально не относят все культурное богатство и разнообразие городской среды аграрной эпохи, несельские, по своей сути, уклады жизни и феномены, возникшие, или получившее распространение в сельских сообществах после промышленного переворота. Напротив, другое толкование, распространенное среди профессионалов от туризма и близкое по содержанию к обиходной речи, рассматривает в качестве почти синонимичных понятий «народную культуру» и «этнографическую культуру». При расширенной трактовке позволительно относить к этнографическому туризму целый спектр элементов ушедшей сельской культуры, включая те, что приобрели в общественном сознании глубокий символический смысл.

Другой известный подвид этнокультурного туризма — этнический туризм — также заслуживает особого внимания. Кажущаяся аналогичность понятий «этнокультурный» и «этнический туризм» — это не больше, чем результат их внешнего сходства и некорректного использования соответствующих определений в профессиональной печати и трудовой деятельности. Этнический туризм ориентирован на изучение модальных, стандартных, массовых форм этнического бытия, тогда как путешествия с этнокультурной мотивацией стоит рассматривать как более сложный многоплановый феномен.

Но в современной туристской литературе, несмотря на частое использование термина «этнический туризм», отсутствует его общепринятое и непротиворечивое определение. Некоторые зарубежные авторы придают этническому туризму широкое толкование, включая в объект познания любой из аспектов истории и социальной действительности различных народов [2]. Но чаще этническим туризмом в различных источниках именуют путешествия с целью приобщения к бытовому укладу и обычаям народов, ведущих традиционный или близкий к нему образ жизни. В этом контексте этнический туризм можно трактовать как понятие, синонимичное аборигенному туризму. В частности, наибольших успехов на этом поприще добился ряд регионов Сибири и Дальнего Востока (Республики Алтай и Бурятия, Прибайкальский, Забайкальский, Камчатский, Хабаровский и Приморский края, Амурская область) и Европейского Севера (Мурманская область).

С учетом разнообразия ресурсной базы, диапазона туристских потребностей клиентуры, вариативностью соответствующих туров и программ, этнический туризм выделяется среди прочих подвидов этнокультурного туризма в России едва ли не самым большим потенциалом к развитию.

Ностальгический туризм может по праву считаться одной из ранних, если не самой ранней, формой этнокультурной активности. Под ностальгическими путешествиями подразумевают поездки, вызванные стремлением к познанию, приобщению к культуре собственного народа или этнических предков, либо путешествия в места прежнего собственного местожительства, районов проживания предков, родственников и членов семей. Это позволяет некоторым исследователям в какой-то мере ассоциировать путешествия с ностальгическими целями с уже упоминавшимся этническим туризмом.

Пограничное с экологическим туризмом положение занимает такой вид этнокультурного туризма, как эколого-этнографические путешествия, предпринимаемые с целью приобщения к самобытной культуре различных этно-территориальных сообществ в привычной среде их проживания. При этом акцент в выборе объектов туристского интереса, как правило, делается на традиционные и современные системы жизнеобеспечения.

Большой нераскрытый потенциал таит в себе этно-познавательный, или этно-эксурсионный туризм. Этот подвид туризма можно рассматривать как путешествия для комплексного изучения этнических культур в исторической ретроспективе. Мотивацией к совершению подобных поездок выступают любовь к истории, археологии, этнографическому наследию, образу жизни населения различных территорий. Подчеркнем определяющую роль в формировании туристских предпочтений этой категории туристов версий исторического прошлого, господствующих в науке, или получивших популярность в среде любителей старины. Залогом успешного развития этно-экскурсионного туризма выступает этнокультурное разнообразие старожильческого населения при высокой степени сохранности региональных и локальных традиций природопользования.

Бесспорными преимуществами перед выше упомянутыми подвидами этнокультурного туризма обладает туризм образа жизни, или антропологический туризм. В частности, воспроизводство ушедших в прошлое этнических культур и сохранение традиций ныне существующих народов для нужд соответствующих туров позволяет ограничиться сравнительно узкими пространственными рамками. Территория любого пространственного ранга, в том числе административный район, или даже отдельная местность, но богатая на исторические события, располагающая внушительным археологическим материалом и сохранившимися архитектурными памятниками, может рассматриваться как объект с множеством сценариев в развитии туризма образа жизни.

Различают антропологические путешествия, мотивированные желанием приобщиться к образу жизни ныне существующих этнических, этно-территориальных групп (социокультурный туризм) и сообществ ушедших времен. Применительно ко второй разновидности предлагаем употреблять термин «ретротуризм».

На современном этапе, отражающем противоречивость процесса становления полноценного рынка отечественного этнокультурного туризма, большое значение для его последующего развития приобретает богатство и разнообразие ресурсной базы. Не стоит пытаться четко дифференцировать этнокультурные ресурсы в соответствии с подвидами этнокультурного туризма. Одни и те же объекты, явления в большинстве случаев можно использовать практически во всех подвидах этнокультурного туризма и связанных с ним форм путешествий.

Среди категорий объектов, имеющих непосредственное отношение к этнокультурному туризму, можно выделить этнографические деревни и парки, этнографические, краеведческие, историко-краеведческие и архитектурно-исторические музеи, историко-культурные и природные музеи-заповедники, а также – сохранившие выраженный этнокультурный колорит сельские поселения, городские кварталы и отдельные строения.

Этнокультурное наследие требует постоянного внимания, опеки со стороны официальных организаций, неформальных объединений — любителей фольклора, танцевальных коллективов, горячих поборников краеведческой традиции. Необходимость продвижения и сохранения этнокультурного богатства диктует заботу о создании, поддержании и постоянном воспроизводстве фондов этнографических, краеведческих, исторических и прочих музеев, создания этнографических деревень, этнографических парков, а также — проведения и продвижения фольклорных праздников, исторических реконструкций и прочих событийных мероприятий, так или иначе, связанных с этнографической тематикой.

Этнографический туризм в современной России все больше базируется на институте уже упомянутых этнографических деревень, большинство из которых были специально созданы в сельской местности. Несомненное преимущество этнографического туризма состоит в возможности популяризации этнографических деревень, близ которых повседневная жизнь коренного сельского населения уже давно утратила прежний этнографический колорит. К настоящему времени отдельные этнографические деревни и их комплексы возникли и развиваются в десятках регионах страны, в частности, в Поволжье, на Европейском Севере, Западной и Восточной Сибири. Примечательно, что в ряде случаев особенно успешно функционируют этнографические деревни, расположенные в пригородных зонах либо непосредственно в черте ведущих городских центров, к примеру, близ Перми, Иркутска, в Саратове.

Для отечественного этнографического туризма на современном этапе характерна тенденция к активному использованию научно-организационного потенциала музеев различного профиля. В программу пребывания этнографических туристов все чаще входит посещение музеев районного уровня. Но по-прежнему «ахиллесовой пятой» отечественного этнографического туризма остается недостаточное использование возможностей региональных этнографических и краеведческих музеев с богатейшими в соответствующих субъектах, а нередко — и в национальном масштабе — возможностями для реконструкции традиционных жилищ, коллекциями народных костюмов, музыкальных инструментов, домашней утвари. Главное преимущество региональных музейных комплексов перед их филиалами в районных центрах заключается не только в полноте и выразительности экспозиций, а в наличии высококвалифицированных специалистов, способных профессионально посвятить посетителей музеев в тонкости традиционной народной культуры.

1. Бутузов туризм в России: теоретические и практические аспекты изучения. / Сборник трудов V Международной научно-практической конференции «Туризм и рекреация», М.: МГУ. Геогр. факультет. 2010

2. Зорин, И. В., Квартальнов туризма [Текст] / Справочник / Москва: Финансы и статистика, 2003. – 368 с.; – 3000 экз. – ISBN 5-279-02264-0.

3. Сапожникова, . Теория и методика туристского изучения стран [Текст] : уч. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности “Социально-культурный сервис и туризм” / . – 5-е изд., стер. – Москва : Академия, 2008. – 237, [1] с. : табл.; 22 см. – (Высшее профессиональное образование. Туризм). – Библиогр.: с. 167. – 2000 экз. – ISBN 978-5-7695-5043-0 (в пер.).

Ностальгический туризм может по праву считаться одной из ранних, если не самой ранней, формой этнокультурной активности. Под ностальгическими путешествиями подразумевают поездки, вызванные стремлением к познанию, приобщению к культуре собственного народа или этнических предков, либо путешествия в места прежнего собственного местожительства, районов проживания предков, родственников и членов семей. Это позволяет некоторым исследователям в какой-то мере ассоциировать путешествия с ностальгическими целями с уже упоминавшимся этническим туризмом.

Этнический гастрономический туризм, его роль в сохранении национальной культуры и самобытности народов

Рубрика: Прочее

Статья просмотрена: 2700 раз

12. Ситников Александр. Бизнес-идея: этнический туризм в России [электронный ресурс]. — Режим доступа: http://tourlib.net/statti_tourism/kurina.htm.

Бренд по наследству

– Может, не знаем, с чего надо начинать это прибыльное дело?

-Азишская пещера и часть Лаго-Наки – это уже Краснодарский край. Можно по этому поводу спорить, но с этим нельзя не считаться. Поэтому надо начинать с разработки общей с Краснодарским краем концепции турпоездок, обязательной программой которых в рамках культурного соглашения с Кубанью должны стать поездки на водопады Руфабго и Хаджохской теснины. Но людям нужно хлеба и зрелищ! Хлебом станет изготовляемый тут же мастерицами адыгейский сыр. Зрелищем – прямо у водопадов разыгранная легенда актёрами в национальных костюмах. И когда спросят друзья: «А что можно увидеть в Адыгее?». Не больше не меньше – прямо на месте видел легенды водопадов пробовал свежий адыгейский сыр, при мне приготовленный.

Спрос рождает предложение. Ко мне часто приезжают друзья со всей России. И знаете, какой первый вопрос? «Где можно купить адыгейский сыр?» Мало одного фестиваля сыра. Если сыр так знаменит, внесите в турпоездку посещение в Майкопе рынка адыгейского сыра, построенного в этническом стиле. Чтобы не только купить сыр можно было, но и попробовать блюда национальной кухни, купить с пылу с жару гуубаты и халюжи, посидеть с друзьями в импровизированной кунацкой, послушать этническую музыку, посмотреть танцы. И не только туристам.

Вообще нужно начинать с организации адыгского этнического подворья. Что такое адыгская сакля? Это, в первую очередь, очаг в большой кунацкой, каждый двор – музей под открытым небом. А у Абдуллаха Берсирова есть готовый проект «Кавказский аул». Берите, стройте! Сделайте несколько гостиниц в этническом стиле. С саклями, возделыванием масла, сыра, народными ремёслами прямо под открытым небом. Чтобы на каждого посетителя была одна обслуга. Это ведь может быть семейный бизнес.

Опять же, опыт есть. Я много читала об этнодеревне Жаскала. На побережье Каспийского моря установили 10 юрт в национальном стиле. Юрты оборудовали сплит-системами и всем необходимым для комфортного отдыха туристов. Гурманы могут отведать блюда европейской и восточной кухонь. Для непосед предлагается на выбор порядка 30 турмаршрутов по достопримечательностям края. Имеется возможность познакомить туристов с фермерами, которые производят шубат и кумыс, выращивают в пустыне арбузы, дыни. Иностранных этнотуристов удивляют выносливыми адайскими скакунами, овцами каракулевой породы, которых в народе называют «черной розой» пустыни. И поток заинтересованных людей нескончаем! Я опять спрошу: чем мы хуже?

– Одно из основных. Я уже не раз говорила: музей не должен пустовать. Но без господдержки ему тоже не выжить. Так пусть поддержат два головных музея республики в желании обогатить наши коллекции, изменить сам подход к работе. Прялки конца XIX века, приспособления для помола зерна, маслобойки, плетённые из рогозы корзины, циновки в витражах хороши. Но было бы ещё интересней, если бы люди смогли сами принять участие в помоле зёрен, взбивании масла, плетении корзин и циновок, золототкачестве. А потом получали бы в подарок плоды своего труда и покупали бы образцы прямо в музее.

Аннотация к статье

Ваш браузер не поддерживает фреймы

Места этнографического туризма в России

Если вы уже порядком устали от морских пляжей, жаркого солнца, длительных перелетов в другие страны, то рекомендуем обратить свои взоры на интересные места этнографического туризма в России. За последние годы, этот вид туризма только набирает обороты в нашей стране, но он становится все популярнее. Итак, куда же поехать в России с этнографическим туром?

Этнотуризм – направление, позволяющее основательно познакомиться с бытом и традициями разных народов. На период тура, вы будете проживать в совершенно другой культурной среде, познакомитесь с традиционными блюдами изучаемых народностей, их древними праздниками, увидите народные костюмы, послушаете песни и полюбуетесь на танцы.

Выбирать место этнографического тура в России, нужно исходя из ваших культурных запросов, местонахождения, денежных возможностей. Если финансы не позволяют уехать далеко от места вашего проживания, не стоит огорчаться, потому что интересные объекты этнографии имеются в любом регионе России, благо, она большая и многонациональная. Но при больших финансовых возможностях, можно отправиться знакомиться с народностями других стран и континентов. Поездки с этнографическими турами станут невероятно интересны и детям школьного возраста, расширят их кругозор, подружат с географией. Так как наша тема сегодня: куда поехать с этнографическим туром в России? – мы расскажем о нескольких популярных на сегодняшний день этнографических направлениях и расположенных там этнографических объектах нашей страны.

Пермский край – отличное направления для этнографических туров, тут много познавательных мест, связанных с исконными народностями, веками, проживавшими на этих землях.

Архитектурно-этнографический комплекс «Хохловка». В Пермском крае находится уникальный архитектурно-этнографический комплекс «Хохловка» – это небольшой деревянный городок, расположенный на высоком мысу над рекой Камой. Это самый первый музей деревянного зодчества Урала «под открытым небом», который начал свою работу с 1980 года.

Музейный ансамбль «Хохловка» находится всего в сорока трех километрах от Перми. На сегодняшний день, тут располагаются двадцать три уникальных памятника деревянного зодчества, периода с семнадцатого по двадцатый века. Это лучшие образчики традиционной архитектуры многочисленных народов Прикамья. А еще, здесь туристы могут насладиться редкой красоты, местными пейзажами: спокойной речной гладью, лесистыми холмами, скалами, стоящими вдоль залива, еловым лесом, вперемешку с березовыми рощами и зарослями можжевельника, рябины, черемухи, калины. В зимнее время, тут тоже очень красиво: ледяные речные просторы Камы, блещущие на солнце купола церквей. В «Хохловке» этнотуристов ждут традиционные массовые гуляния в честь праздников народного календаря: «Проводов Масленицы», «Троицких гуляний», «Яблочного и Медового Спаса», интересные фольклорные праздники, военно-исторические или арт-фестивали. Все тридцать пять гектаров площади этого городка, разбиты на культурно-этнографические зоны Пермского края: 1. Северное Прикамье; 2. Южное Прикамье; 3. Коми-Пермяцкий сектор. В одном секторе вы увидите обстановку жилой избы народностей Пермского края и выставку объектов народной росписи, а в другой, примеры крестьянских усадьб девятнадцатого – двадцатого столетий, в третьей, большую деревянную церковь, перевезенную на территорию музея из дальнего села. Есть здесь здание колокольни, охотничья избушка, мельница с амбарами для хранения зерна, и, даже, солеваренный заводик. Основной сезон для посещений туристами: с конца мая по начало октября. Но, это место этнографического туризма России, ждет посетителей в любое время года.

Краснодарский край – место, где в период своего этнографического тура, можно ближе узнать о жизни кубанских казаков, а еще познакомиться с культурой крупнейшей армянской диаспоры, проживающей на Кубани. Кубань — многонациональный регион, где насчитывается более ста двадцати национальностей, каждая из которых, выделяется самобытной культурной составляющей.

Этнографический парк «Добродея» в Анапе. При этом этнографическом комплексе имеется гостиница, так что прямо там можно остановиться, чтобы, не спеша, знакомиться с культурой и традициями Кубанского казачества. Кстати, при гостинице имеется детская игровая площадка, аутентичный трактир, специализирующийся на приготовлении блюд кубанской кухни. Парк воспроизводит атмосферу казачьей станицы девятнадцатого века. Этнографическая музейная экспозиция «Казачье подворье», знакомит гостей парка с увлекательной историей, бытом, обычаями, песнями, кухней казаков Кубани. Тут имеется «Казачий музей», работает свой фольклорный ансамбль. На казачьем хуторе все выглядит также, как было в старину: плетень, белая хата-мазанка с большой печью, традиционное убранство: образа на вышитом рушнике в красном углу.

На заднем дворе находится сад, огород и птичник. Вот он быт Кубанского казачества. Если вы пройдетесь по старой казачьей дороге, которая находится рядом с парком в лесу, то обнаружите колодец – криницу, раньше казаки набирали там воду. Эта криница находится под охраной государства. Попав на экспозицию «Казачья ярмарка», этнотуристы могут познакомиться с народными казацкими промыслами, увидеть, как в давние времена работали кузнецы, гончары, скорняжники, приобрести приглянувшиеся изделия. Тематический парк «Добродея», стоит в пятнадцати километрах от города Анапа, посреди живописного леса, раскинувшегося по отрогам Большого Кавказского хребта. Еще одно этнографическое экскурсионное направление парка «Добродея» называется «Царство Берендея», и рассчитано оно на маленьких посетителей. Это «Сказочный лес», где живут традиционные герои русских народных сказок: Соловей Разбойник, Кикимора, Леший, Царь Берендей, Кот Ученый у дуба, Царевна-Лебедь и другие. Маленьких посетителей парка ждет увлекательное театрализованное представление.

Армянский центр «Арин-Берд» в Гай Кодзоре на Кубани. Посетив этот культурный центр Кубани, вы многое узнаете о богатой армянской культуре. Работающий в Гай Кодзоре «Арин-Берд», посещают не только жители Кубани или россияне, но и иностранные туристы. Это интереснейшее этнографическое место России, знакомит гостей с культурой крупнейшей армянской диаспоры, проживающей на территории Краснодарского края. В переводе «Арин-Берд», означает «Крепость ариев». Минуя ворота этой древней крепости, попадаешь в царство армянской культуры и истории. Первая остановка – водопад, вода из которого у кавказских народов, считается святой. Вторая остановка – галерея с семью настенными росписями, где запечатлены решающие события для истории Армении. Вы узнаете об интересных фактах, с этим связанных. В конце галереи, вы познакомитесь с национальным армянским танцем со свечами, который исполняют молодые девушки, а огонь в их руках символизирует связь поколений, преемственность истории. Потом гости, приехавшие в этнографический тур в центр «Арин-Берд», познакомятся с потрясающей национальной армянской кухней, угостятся чудесным вином, увидят национальные танцы и послушают застольные песни. После армянского застолья, вы посетите армянский рынок, посмотрите на работу гончаров, жестянщиков и других мастеров, купите понравившиеся изделия, и снова окунетесь в танцы, песни, веселье, угощения.

Чукотка. Суровый край вечной мерзлоты, место экстремального климата, край земли – Чукотка – скрывает неимоверной красоты ландшафты и богатую этнографическую культуру народов, ее населяющих.

Природно-этнографический парк «Берингия». Главным местом этнографического туризма на российской Чукотке, является самый восточный поселок нашей страны – «Уэлен», где находится природно-этнический парк «Берингия», посетители которого имеют уникальную возможность ближе познакомиться с бытом северных народностей эскимосов и чукчей. Тут вы побываете в косторезной мастерской, увидите шедевры, которые эти люди изготавливают из доступных материалов – моржовой кости и китового уса.

Природно-этнографический парк «Берингия» создали в 1990 году, чтобы сохранить уникальную беринговоморскую охотничью культуру коренного населения Чукотки – чукчей и эскимосов, а также для охраны биологического разнообразия территории. В парке насчитывается более трех миллионов гектаров территории. Во время своего этнографического тура на Чукотку, вы очутитесь в совершенно иной культурной среде, узнаете, каков он подлинный быт и традиции народов Севера, посетите специально разработанные для туристов маршруты по Чукотскому автономному округу, на собачьих и оленьих упряжках, увидите расположенные на территории парка объекты эскимосской культуры: «Китовую Аллею», «Эквен» и «Кивак».

Проехавшись вдоль побережья, встретите сотни поселений местных народов, относящиеся к разным временным эпохам, которые построены из костей китов. Что самое интересное, так это то, что, когда ученые сделали радиоуглеродный анализ некоторых из них, им оказалось более двух с половиной тысяч лет. Невероятно интересны языки народностей эскимосов и чукчей, их религиозные, охотничьи, бытовые традиции, фольклор, знания, передаваемые от отца к сыну на протяжении тысячелетий. До сих пор у эскимосов и приморских чукчей сохранились элементы их древнего зверобойного промысла: кожаная лодка, поворотный гарпун, самодельный поплавок, который они изготавливают, надувая шкуру нерпы, и традиционная упряжка ездовых собак. Для любителей событийного туризма можно порекомендовать отправиться на традиционные праздники, где вы станете свидетелем гонок на собачьих упряжках, регаты на чукотских байдарках, посетите концерты фольклорных коллективов, купите аутентичные сувениры, в том числе и фигурки, вырезанные из кости.

Всего в мире проживает семь тысяч народностей, причем сто пятьдесят из них, у нас в стране, поэтому вопроса – куда поехать с этнографическим туром в России? – у наших соотечественников и не возникает.

Выбирать место этнографического тура в России, нужно исходя из ваших культурных запросов, местонахождения, денежных возможностей. Если финансы не позволяют уехать далеко от места вашего проживания, не стоит огорчаться, потому что интересные объекты этнографии имеются в любом регионе России, благо, она большая и многонациональная. Но при больших финансовых возможностях, можно отправиться знакомиться с народностями других стран и континентов. Поездки с этнографическими турами станут невероятно интересны и детям школьного возраста, расширят их кругозор, подружат с географией. Так как наша тема сегодня: куда поехать с этнографическим туром в России? – мы расскажем о нескольких популярных на сегодняшний день этнографических направлениях и расположенных там этнографических объектах нашей страны.

Усадьба чатского татарина

Бережно хранят свою историю татары-чаты, чтобы была возможность рассказать о ней однажды всему миру.

Отдохнуть в заповеднике, научиться приёмам выживания в лесу, увидеть удалённые природные красоты и обсудить прошедший день с коллегами у костра — взрослым предлагают попасть в летний лагерь.

Перспективы этнотуризма как самостоятельного направления туристической отрасли

Россия традиционно воспринимается как многонациональная страна с огромным культурно-историческим наследием и этнокультурным потенциалом. На её территории проживает около 180 народов, среди которых есть представители культурно-языковых и этноконфессиональных сообществ, совокупность этих факторов является уникальной основой для развития этнического туризма.

Считаю, что необходимо, учитывая этот факт, реагировать на этнокультурные запросы как внутренних туристов, так и туристов, въезжающих в нашу страну. На данном этапе развития обществ, у людей проявляется все большее стремление к самоидентификации и поиску своих этнических корней, этнотуризм дает им возможность совместить удовлетворение этих потребностей с отдыхом, что является бесспорным потенциалом этой отрасли.

Внутренний этнотуризм развивается за счет повышения интереса к традиционной русской народной культуре. Согласно региональному реестру туристских маршрутов этномаршруты представлены более чем в 20 субъектах РФ. За последние годы на Севере, в Сибири и на Дальнем Востоке был успешно запушен этнический туристский продукт, который вызвал немалый интерес. Наибольшей популярностью пользуются этнотуры по России средней длительностью 7 дней.

Развитие этнотуризма как отдельного направления позволит привлекать и иностранных туристов, уставших от стандартного представления о России, будет давать средства и возможности для сохранения малых этносов и народностей, а также даст возможность регионам привлекать инвестиции, что является серьезным вкладом в социально-экономическое развитие территорий.

На современном этапе развития туристической отрасли, число людей – потенциальных туристов, заинтересованных в новых продуктах, стремительно растет. Поскольку особенно эта тенденция просматривается среди иностранных туристов, необходимо формировать новые туристические продукты с упором на посещение поселений, в которых проживает определенный этнос со своим традиционным укладом, специфической культурой, сохранившимися ритуалами и обычаями, элементами национальной кухни, а также народными праздниками и гуляньями. Но разрабатывать туристический этнопродукт необходимо с учетом охраны культурного наследия мест проживания малых коренных народов.

Примером активного развития этнотуризма является Ямало-Ненецкий округ, который предлагает туристам в рамках этнографического туризма проживание в чуме; участие в национальных праздниках, таких как «День оленевода», «Медвежий праздник», «День рыбака»; туры на оленьих и собачьих упряжках, а также знакомство с национальной кухней. В Ханты-Мансийском округе туристы могут посетить множество этнографических музеев под открытым небом, познакомиться с коренными народами — ханты и манси, прочувствовать их традиционный уклад жизни. Также туристам интересен историко-архитектурный и этнографический музей-заповедник «Кижи», расположенный в республике Карелия. Активное развитие этнотуризма наблюдается и на Чукотке, который представлен танцами и песнями, самобытным искусством чукчей, эскимосов, эвенов, чуванцев; гонками на собачьих и оленьих упряжках; соревнованиями на байдарках, которые представляют большой интерес для туристов.

К регионам, не практикующих этнотуризм в должной мере, можно отнести Камчатский край, Республика Алтай, Республика Саха (Якутия), Удмуртская республика, а также республики Северо-Кавказского федерального округа и многие другие субъекты, составляющие национальный колорит России. Перспективным регионом для развития этнотуризма, как самостоятельного направления представляется южная часть Дагестана (Самурский, Богосский хребты; долины рек Самур, Андийское и Аварское Койсу; окрестности Гуниба, Кубачи, Ботлиха). Начать необходимо с запуска комплексного турпродукта с возможностью посещения горных аулов, и постепенно развивать как отдельное предложение.

Участники этнотуров схожи по мотивации с эко- и агротуирстами, привыкшие к низкому уровню комфорта, они формируют отдельный сегмент на рынке этнотуризма. Растущая популярность туров на Русский север, Алтай, в Прибайкалье, в которых удачно совмещены элементы экологического, этнографического и агротуризма, свидетельствует о больших шансах на успех такого турпродукта и в других регионах России. Для малых народов туризм выступает важным средством развития традиционной экономики. Например, в Калмыкии с этой целью строится специальный национальный кибиточный туристско-развлекательный комплекс “Джангарленд”. Территориями, для которых возможно сочетания этнографического туризма с курортным, являются прежде всего черноморское побережье Кавказа и район Кавказских Минеральных Вод.

Но на данном этапе сценарий развития этой отрасли пошел по азиатскому варианту, что является негативным фактом. Продукты малых народов не могут составить конкуренцию крупным брендам, уходят из жизни представители старшего поколения, способные передать опыт и сохранить традиции. Туристическая программа превращается в фольклорное шоу, сувенирная продукция завозится из Китая, а представители молодого поколения уезжают в крупные города.

Еще одной проблемой является тот факт, что массово туристам мало известно о существующих на территории России этнотурах, поэтому необходимо проводить подготовку специалистов в этой отрасли, рекламные и информационные туры. Нельзя оставлять без внимания и вовлечение коренных народов, которые нужно привлекать к участию в тематических конференциях, мастер-классах и конкурсах по развитию этнографического туризма в регионах.

Как я сказал выше, во многих регионах России элементы этнографического туризма присутствуют в составе сформированного комплексного турпродукта, но как самостоятельный вид он не развит. Национальный туристический союз ставит своей целью развитие этнографического туризма как отдельного направления, а не как дополнительного бонуса к другим видам туризма. Такой формат, с одной стороны, может способствовать удовлетворению этнокультурных социально-психологических и познавательных потребностей туристов, а также содействовать их более тесному знакомству с различными этносами и межкультурному взаимодействию. С другой стороны, этнотуризм может выступать эффективным средством воздействия на российскую экономику, развивая ее на первоначальном этапе в региональных и местных масштабах и далее, в масштабах страны.

Примером активного развития этнотуризма является Ямало-Ненецкий округ, который предлагает туристам в рамках этнографического туризма проживание в чуме; участие в национальных праздниках, таких как «День оленевода», «Медвежий праздник», «День рыбака»; туры на оленьих и собачьих упряжках, а также знакомство с национальной кухней. В Ханты-Мансийском округе туристы могут посетить множество этнографических музеев под открытым небом, познакомиться с коренными народами — ханты и манси, прочувствовать их традиционный уклад жизни. Также туристам интересен историко-архитектурный и этнографический музей-заповедник «Кижи», расположенный в республике Карелия. Активное развитие этнотуризма наблюдается и на Чукотке, который представлен танцами и песнями, самобытным искусством чукчей, эскимосов, эвенов, чуванцев; гонками на собачьих и оленьих упряжках; соревнованиями на байдарках, которые представляют большой интерес для туристов.

Путь в Тыгыдым: названы 10 лучших объектов этнотуризма в России

Лучшие места, где можно познакомиться с традициями, обычаями и нравами народов нашей страны, определило Минкультуры. В их число вошли казачья станица, финно-угорский этнопарк и несколько музеев. Пока что этнотуризм в России не слишком популярен, отмечают в тревел-агентствах, но у этого направления большой потенциал.

Список мест приводится в выпущенном министерством сборнике «Лучшие практики этнографического туризма», с которым ознакомились «Известия». Всего в России 129 объектов организованного этнотуризма. В сборнике их разделили на четыре группы: музеи, маршруты (посещение поселений, сохранивших особенности традиционного быта народов), сами поселения и этнофестивали. По экспертной оценке, которая приводится в сборнике, рынок этнотуризма в России оценивается в полмиллиона человек.

В топ-10 лучших лучших объектов для поездок вошли:

1. Казачья станица «Атамань» (Краснодарский край)

2. Парк-музей «Этномир» (Калужская область)

3. Финно-угорский Этнопарк (Республика Коми)

4. Сельский парк «Околица» (Томская область)

5. Этнопарк «Кочевник» (Московская область)

6. Этнодеревня «Тыгыдым» (Ярославская область)

7. Этнопарк «Золотая Орда» (Иркутская область)

8. Этнопарк «Моя Россия» (Красная Поляна, Сочи)

9. Парк «Ватан» (Башкортостан)

10. Парк «Малые Корелы» (Архангельская область)

Примерно половину этнотуристских практик авторы сборника выделили как лучшие. В них работают аккредитованные экскурсоводы, есть гостиницы и пункты питания. Так, в деревне «Тыгыдым» размещены музеи, ремесленные мастерские, деревенское подворье с животными — от них веет стариной, хотя на самом деле появились они не так давно.

— Деревню, в которой можно погрузиться в атмосферу XIX века, мы с мужем создали сами в 2014 году, — рассказала «Известиям» основатель этнодеревни «Тыгыдым» Олеся Дегтярева. — Устали от городской суеты, арендовали землю и решили сделать очень уютное, душевное место. Мы переехали всей семьей с двумя детьми, прекратили юридическую практику, продали квартиры и вторую машину и на вырученные деньги построили дома — аналоги старинных, перевозили столетние амбары. Этим летом мы приняли 8 тыс. гостей.

Большинство объектов организованного этнотуризма находятся в Северо-Западном федеральном округе, в том числе деревня викингов (городище) «Кауп» в Калининградской области и саамская деревня «Самь-Сыйт» в Мурманской области. Меньше всего организованных этнообъектов на Северном-Кавказе — там специалисты отметили только Ингушский государственный музей краеведения.

Этнопарки популярны по всему миру, но из-за недостатка информации о них количество посетителей колоритных объектов пока более чем скромное, сказал «Известиям» советник главы Ростуризма Дмитрий Горин. Но внутренний туризм в нашей стране уже третий год подряд демонстрирует рост — от 10% до 30%, в зависимости от региона. Как ранее заявляла вице-премьер Ольга Голодец, число туристов внутри страны в 2018 году может превысить 60 млн человек. На этом фоне создание пакетных этнотуров имеет огромный потенциал, считает Дмитрий Горин.

С ним согласна PR-менеджер OZON.travel Алина Шароня.

— В последнее время всё меньше россиян проводит отпуск пассивно. Заметно, что туристы готовятся к посещению новой страны или города, обращаются к информационным источникам по завершении поездки и не просто смотрят на красивые картины или архитектуру, но и стараются узнать, что за ними стоит. Так что этнотуры имеют большой потенциал, — добавила она.

Алина Шароня также отмечает, что этнотуры могли бы стать особенно полезными для детского отдыха. По ее мнению, групповые выезды с целью изучения народных обычаев и традиций — это отличная возможность для досуга выходного дня или в период каникул.

Этнографический туризм в России может быть одинаково интересен как россиянам (особенно жителям крупных городов), так и иностранцам, считает PR-директор интернет-сервиса для путешественников Biletix Григорий Луговой.

— Дело в том, что разница жизни у жителей российских столиц и жителей небольших деревень и городов, особенно в национальных республиках, настолько велика, что первые вполне могут почувствовать себя за границей, не пересекая ее, — отметил он.

Ранее «Известия» рассказывали о лучших местах для экологического туризма в России. В тот рейтинг Минкультуры вошли Байкальский государственный заповедник (Республика Бурятия) и «Заповедное Прибайкалье» (Иркутская область), природный заповедник «Столбы» и природный парк «Ергаки» (Красноярский край), а также национальный парк «Кенозерский» (Архангельская область). В них есть гостевые дома, кемпинги, палаточные лагеря и другие места для проживания. Организованы возможности для отдыха и экскурсий в зависимости от конкретного объекта — экотропы, пикниковые точки, этногородки, конные туры, сплавы, рыбалка, сноуборд и горные лыжи, бейсджампинг и другие.

10. Парк «Малые Корелы» (Архангельская область)